一方水土，养一方人。

中国台湾偶像剧里，海风吹起少年白衬衫的衣角，少女甜甜的酒窝，像是一颗抿在嘴里的大白兔奶糖，甜滋滋的，甚至连阿公阿嫲说话的声音，都嗲嗲的。

中国台湾的甜柔、干净，反应到茶的风味上，恰好是轻发酵乌龙的清香。

在台湾产的乌龙茶里，有一种特色茶，叫“奶香金萱”，名字和味道，都带着甜甜的少女味。

茶汤是暖暖的嫩黄，闻着是春天甜甜的花朵香，喝到嘴里，是一股饱满的牛乳香，让人忍不住咂嘴回味。

喝过的人，莫不被它的天然“奶香”所惊艳。

奶香金萱最耀眼的特征，就是其浓浓的奶香。

糯糯的奶香，喝起来很清爽，像台湾当地古早味的丝袜奶茶。

奶香金萱喝起来像奶茶，但比奶茶更健康。因为这奶香是自然天成的，无奶精、香精、糖分等人工添加成分。

外形是乌龙茶类的半球形，色泽墨绿，边缘隐隐有金色，颗粒较大，饱满如珠。

正宗奶香金萱的茶叶，闻上去有淡淡的香，并没有很浓郁的奶香。这奶香要伴着茶香，经热水冲泡，才完全飘溢开来。

金萱茶因其特殊的奶香口感，诸多茶商会用奶精去熏制茶叶，虽有奶味，却不落水，浮于表面。

而真正的金萱茶，奶香、花香、甜香巧妙融合在茶汤中，且过后依然能在口中停留许久。

今天，十六铺生活馆就为大家推荐一款正宗“奶香金萱”，产自中国台湾阿里山，由台湾百年茶叶品牌郭少三出品、制茶师陈立伟亲制。

品种有：特一级的奶花香调金萱（仅3%）和特二级甜香调金萱。

规格有：50便携装、150g分享装及300g礼盒装。

陈立伟将自家产的奶香金萱分为三层品级。

第三层为淡淡的奶香，通常茶味会掩盖其奶香的风味；

第二层为奶香浓郁，茶味淡雅；风味的感受上，茶汤带给味蕾的感受并非是单一的，而是整体融合的感受；

第一层，也是最好一层的金萱，奶香浓郁、细腻且花香饱满，两者相互交融。

第一、第二层的金萱，仅占到总产量的10%，其中第一层级更是仅有3%。

左：甜香调 150g包装 右：奶花香调 150g包装

现在，十六铺生活馆联合郭少三，为这2款中国台湾奶香金萱发起众筹，分别为特一级的奶花香调金萱（仅3%）和特二级甜香调金萱（占产量的10%）。

陈立伟先生亲制的金萱茶，在中国台湾岛内极为风靡，一上市在小圈内就已供不应求。

为了能让更多的朋友也能尝到这味正宗的奶香金萱，在我们的邀约下，陈立伟先生答应在2020年春季额外手制一批金萱茶分享给内地的朋友，只选头春茶制作。

左：奶花香调茶汤 右：甜香调茶汤

甜香调金萱和奶花香调金萱，皆产自阿里山石棹（zhào）茶区，皆为陈立伟先生所制。

甜香调金萱由机器采摘一心两、三叶，为半手工茶；而奶花香调金萱从采摘到制作，全程手工精制。

在口感上，两者都拥有天然的奶香，但后者的奶花香调金萱由于全程手工把控，因此在口感奶香更为细腻、丝滑。过后，在奶香之余还能感受到淡淡的桂花香。

金萱的奶香能在口中停留2~3秒，可以赶跑由于长期戴口罩或饭后残渣产生的异味，犹如一剂天然的奶香口喷。

一杯有奶香的金萱，也是加班熬夜的温柔伴侣。

想喝奶茶又怕胖，试试喝一杯金萱奶茶。无糖无奶无添加的奶香金萱，有奶茶的风味和口感，却比奶茶健康很多。

金萱冷泡，犹如一剂天然的奶香口喷。

冷泡金萱犹如小家碧玉般腼腆慢热，把颗粒饱满的金萱，放入随行杯或矿泉水瓶中，让其内含物质在凉水中慢慢析出，数小时后就会显现它最极致的风味，与冷萃咖啡有异曲同工之妙。

当你揭开盖子时，它不会以“香”先声夺人，但当它接触到有温度的口腔之时，金萱醇厚的牛乳香、花香随着清雅爽滑，柔软绵密的茶汤刹间在口腔中崩出，让人忍不住咂嘴回味。

饮过后，犹如用了一剂奶香的口喷，使口腔填满奶香，缓解口中发苦、发涩的不适感觉。

阿里山奶香金萱，现在十六铺生活馆众筹

众筹价：118元～858元

众筹时间：2020年3月28日～2020年4月27日

发货时间：众筹结束后2天内发货，全国顺丰包邮

阿里山奶香金萱的风味密码

“高山云雾出好茶”，阿里山乌龙茶的好，有口皆碑。

阿里山，位于中国台湾省嘉义市东方75公里，地处海拔高度为2216米，东面靠近台湾最高峰玉山。

由于山区气候温和，盛夏时依然清爽宜人，加上林木葱翠，是全台湾最理想的避暑胜地之一。尤以出产的高山茶最负盛名。

阿里山高山茶产区众多，以石棹产区最为著名。石棹产区的茶叶，被称为高等级台湾茶的代名词。

陈立伟金萱的茶园就阿里山核心的石棹产区。它地处在世界公认的“茶叶黄金分割线”附近的嘉义县境内，是金萱品种的优良种植区。

因终年受云雾晶珠与朝暮霜露的滋润，常年叶片露珠晶盈，所以这里的茶也被命名为“珠露”。

金萱茶的品质，与阿里山高海拔、温差大、气候条件和生物多样性等自然条件，关系密切。

高海拔：阿里山石槕茶区在1500米以上的高海拔地区，湿冷寒凉的气候能激发金萱自身的“奶香”。高山昼夜温差大，易使芽叶储存的充足的风味物质，奶香细腻迷人且耐泡。

亚热带季风气候：这一区域气候湿润多雨，气候温和，植被茂盛，特别符合茶树生长所需的环境。茶树有效光合作用增强，内含物质丰富。

生物多样性：千变万化的地质地貌以及水文气候复杂多样，使得这条纬度带上自然生态奇特多姿，成为名副其实的黄金产茶带。

陈立伟的茶园，采用先进的MOA自然农法管理，不使用化肥、农药，保证茶叶健康自然生长。

MOA自然农法的创始人是日本人冈田茂吉，他倡导以自然的云雾、雨水与露水来补充水分，破除农药化肥迷信运动，顺应大自然变化，发挥土壤本来力量，进行栽种。

用自然农法来耕种茶叶，保有茶树最天然的滋味，同时保持此区的食物链完整，保有物种的多样性，维护生态平衡。

堆肥：基本上以枯叶，干草所堆成的植物性堆肥为主。

杂草：不施农药，若影响到作物生长，还是会手工除去。

病虫害：不使用农药，农药的残留会影响人类的健康，同时也会破坏农业生态的平衡。

金萱茶天然独一无二的奶香，与其茶树种密切相关。

金萱是茶种的名称，原名“台茶12号”，别名27仔（闽南语），是台湾茶叶改良场于1981年培育出的茶树品种，由硬枝红心与台农8号杂交育种而成。

金萱是“台湾茶叶之父”吴振铎培育的，为感恩祖母，便以其祖母的闺名，命名为“金萱”茶。

该树种叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，鲜叶在发酵过程中易产生内酯类、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物，这些化合物正是天然奶香的由来。

市面上的金萱，四季皆产，而陈立伟追求的金萱只产春茶。

因为唯有丰富的内含物质和初春的低温，才能让金萱的奶香与茶汤更为相融。

金萱的采摘在谷雨前后，茶树经过数个月的休养，茶中累积的胺基酸、咖啡因、果胶质含量是一年中最高的，因此茶汤甘甜、浓稠。

此时春暖花开，雨水充沛，气温渐渐回升，但在 1500米高海拔的阿里山，气温比山下要低6℃-8℃，茶树笼罩在一片云雾之中，低温使得茶树内的香气物质保存的很好。

此时的金萱茶，取其一心两、三叶，经陈立伟之手轻轻一烘便是极品的奶花香调。

阿里山奶香金萱，现在十六铺生活馆众筹

众筹价：118元～858元

众筹时间：2020年3月28日～2020年4月27日

发货时间：众筹结束后2天内发货，全国顺丰包邮

四代传承，制茶好手艺

世上任何值得品味的饮品都强调香气，有时，香气甚至代表了品质，茶叶当然也不例外。

台湾金萱的香气由特殊的品种香气与桂花香、橙花香等花香调，经轻烘焙发酵后，激发出金萱的牛乳糖的品种香。

奶香的产生绝非人工香精添加，而是独特的茶树种和古法工艺的碰撞自然诞生。

轻发酵的金萱，在晒青、摇青、揉捻、包揉等一连串的制茶工序中，需谨小慎微，发酵是决定金萱风味的灵魂之笔，有“点叶成金”的神奇魅力。

它能让茶菁里原本所蕴含的物质原料，进一步转变出更浓郁丰富、并具有层次感的色香味。

若拿捏不好发酵的程度，过轻奶香不显，过重奶香杂而不纯。

图中左四为陈立伟

陈立伟是陈家家传第四代制茶师，年仅34岁，却获奖无数。

陈立伟自幼耳濡目染练就一身“茶功夫”，自2012年首次参加并斩获中国台湾南投县商公会冬季比赛茶冻顶金萱茶组冠军起，陈立伟在各类台湾茶比赛中，荣获的头特等奖奖项多达50余项。

金萱天然奶香的出现，除了需要栽种最优良的金萱茶树，还要有制作最严谨的制茶流程。

金萱茶采摘后，需经过晒青、摊晾、做青、杀青、揉捻、初焙、摊凉、复焙等8道工序才能制作而成。

晒青：

采下的鲜叶均匀薄摊在篾席上，放在阳光下让茶叶失水，直到手摸微感柔软即可。

摊晾：

晒青后的叶子表面带着阳光的余温，需放在凉青房内摊晾1小时。

摇青：

摇青讲究灵活，看天、看茶而定，全凭陈立伟丰富的制茶经验而定。

摇青需数次，待“青草气”消失后，青叶梗出现褶皱，叶片失去光泽，叶齿略显红遍，香气显露为适。

杀青：

杀青以“杀透、杀匀”为原则，当炒至茶青有刺手感，奶香显露，手握茶叶不成团，即可出锅。

包揉：

把茶叶装入小布袋中紧攥成球状，用手工不断挤压搓揉。

干燥+烘焙：

包揉过后的解散团块，用文火慢烘数个小时干燥，同时稳固金萱的奶香味。

奶香金萱适宜用盖碗、瓷壶、玻璃壶等不吸茶香的茶器冲泡。

冲泡方法：投茶5克，95℃热水冲泡。

每泡浸泡时间：25秒-25秒-35秒-35秒-45秒，后延长至60秒。奶香金萱非常奶泡，10泡之后依然可以闻到淡淡的奶香。

奶香金萱还适宜用“冷泡法”。

夏日出门前，在随行杯或矿泉水瓶中放一些奶香金萱，让其内含物质在凉水中慢慢析出，数小时后就会显现它最极致的风味。

阿里山奶香金萱，现在十六铺生活馆众筹

众筹价：118元～858元

众筹时间：2020年3月28日～2020年4月27日

发货时间：众筹结束后2天内发货，全国顺丰包邮

众筹档位说明

1

阿里山奶香金萱甜香调 50g

支持118元，可获得茶王陈立伟亲制阿里山奶香金萱甜香调便携装50g 1盒，价值168元。

2

阿里山奶香金萱奶花香调 50g

支持218元，可获得茶王陈立伟亲制阿里山奶香金萱奶花香调便携装50g 1盒，价值318元。

便携装包装盒内有10包独立茶包，每个茶包内含茶叶5g。

便携装适合随身携带、随时冲泡。

如果你此前没有喝过正宗的奶香金萱，不妨买一包尝尝鲜。

3

阿里山奶香金萱甜香调 150g

支持298元，可获得茶王陈立伟亲制阿里山奶香金萱甜香调分享装150g，价值504元。

4

阿里山奶香金萱奶花香调 150g

支持568元，可获得茶王陈立伟亲制阿里山奶香金萱奶花香调分享装150g，价值954元。

150g分享装为铝箔纸真空包装，密封性好。

5

阿里山奶香金萱甜香调150g+奶花香调150g礼盒装

支持858元，可获得茶王陈立伟亲制阿里山奶香金萱甜香调分享装150g+奶花香调分享装150g，价值1458元。

阿里山奶香金萱，现在十六铺生活馆众筹

众筹价：118元～858元

众筹时间：2020年3月28日～2020年4月27日

发货时间：众筹结束后2天内发货，全国顺丰包邮